果蔬檳榔微波真空烘干機(jī)是一種食用檳榔的真空微波軟化及干燥方法，其將檳榔干果進(jìn)行浸泡、煮制、發(fā)制后，放入真空微波干燥機(jī)內(nèi)，開啟傳動、制冷系統(tǒng)和真空泵，設(shè)置真空在-0.080Mpa至0.090Mpa之間；再開啟微波和風(fēng)機(jī)，按照微波功率/檳榔重量為1.0w/g-1.2w/g的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)實(shí)際檳榔重量設(shè)置微波功率，對檳榔進(jìn)行處理；待檳榔的水分含量為26％－28％時，先關(guān)閉微波和風(fēng)機(jī)，解除真空，待壓力恢復(fù)至常壓后再關(guān)閉傳動和制冷系統(tǒng)，排放冷凝水；將檳榔烘干即可。本發(fā)明采用真空微波對檳榔進(jìn)行軟化及干燥，具有軟化效果好、干燥溫度低、風(fēng)味口感好和干燥時間短等特點(diǎn)，能彌補(bǔ)傳統(tǒng)軟化方法和熱風(fēng)干燥的一些不足。

詳細(xì)介紹

隧道式果蔬檳榔微波真空烘干機(jī)在烘干檳榔的同時有良好的殺菌效果，也可以當(dāng)作滅菌設(shè)備。微生物指標(biāo)達(dá)到食品要求，傳統(tǒng)的檳榔烘干加工主要采用爐灶進(jìn)行，效率低下，浪費(fèi)燃料，污染環(huán)境的弊端，烘烤檳榔不衛(wèi)生的狀況。

我公司生產(chǎn)的隧道式果蔬檳榔微波真空烘干機(jī)能量轉(zhuǎn)換好，加熱速度快。烘干時內(nèi)外同時烘干，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)濕的現(xiàn)象。微波烘烤設(shè)備本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料內(nèi)外，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

隧道式果蔬檳榔微波真空烘干機(jī)的特點(diǎn)：

1、微波烘烤的同時，伴隨微波熱效應(yīng)原理。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能限度的保持其營養(yǎng)成分。

2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的，效果佳。

隧道式果蔬檳榔微波真空烘干機(jī)作為一種食品烘烤設(shè)備，如五谷雜糧烘烤設(shè)備，堅(jiān)果烘烤設(shè)備，干果烘烤設(shè)備等。其主要是應(yīng)用微波里外同時加熱的原理，在短時間內(nèi)訊速產(chǎn)生膨化效果，使檳榔殼膨帳，內(nèi)部釬維發(fā)生變化，使其軟化，膨松，明顯增加口感，香味。粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。

隧道式果蔬檳榔微波真空烘干機(jī)針對近年來湖南地區(qū)大量檳榔生產(chǎn)企業(yè)在檳榔烘干過程中仍采用原始的土制烘房烘烤檳榔，生產(chǎn)效率低、勞動力大主要是產(chǎn)品衛(wèi)生得不到保障。使用本設(shè)備烘制能保證檳榔籽在烘干過程中纖維不損壞、不開裂、不膨脹、無異味，并且食用無燒口現(xiàn)象，充分保證產(chǎn)品風(fēng)味。設(shè)備根據(jù)廠家生產(chǎn)需要配置，適合不同規(guī)模的產(chǎn)能要求，可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化大生產(chǎn)，滿足市場旺季的需求。

隧道式果蔬檳榔微波真空烘干機(jī)操作方法: 將所要處理的物料通過加料機(jī)構(gòu)分布在輸送帶上，輸送帶通過一個或幾個加熱單元組成的通道，使物料能夠均勻干燥。

鑭泰微波用于對檳榔、青果、花生、湘蓮、開心果等產(chǎn)品的膨化、烘烤、殺菌。也適用于炒貨領(lǐng)域大批量堅(jiān)果烘烤。如：核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等烘炒、烘干。該設(shè)備為定制化設(shè)備，如果您有相關(guān)的需要，可致電咨詢或親自蒞臨我公司進(jìn)行考察，洽談。

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